こんにちは。ご来店ありがとうございます 笑

僕はラーメン店の店主です。

・・といっても席数２５くらいの小規模個人店です。

地元のお客様と観光客の方々にご利用いただいています。

細々とではあるが、僕がこれまで日々店を営んできて、

思ったこと感じたこと、成功と失敗、ヒントや裏技、

調理や接客についての色々を

ぶっちゃけていこうと思う。

これからラーメン店や飲食店を始めようと思っている方、

すでに商売を営まれている方、

この業界に興味のある方に

リアルで面白く、価値のある情報を発信していきます。

もちろん、ラーメン店は日本中に３万店舗以上あるので、

それぞれの店でで考え方は千差万別。

あくまで僕の店の僕の考えです。

このサイトを読んで、何かを感じ取っていただければ

とても嬉しく思います。

※ 目次 ※
店頭で迷っているお客様の声を聞きたい

ラーメン店のスタッフ募集 その費用対効果その1

ラーメン店のスタッフ募集 その費用対効果その2

ラーメン店のスタッフ募集 その理想と現実

求人募集についての考察

改めて思う。飲食店は人材が最重要である

愛されるラーメン店を作る22の法則

看板のないラーメン屋

ラーメン店を強くする店長の人材育成力

ラーメン店のトクする 人の雇い方・給料の払い方

ラーメン店はアルバイトが9割でも繁盛店になれるのか

うまく話せないラーメン屋店長は受け身になろう！

参考になる「スターバックス成功物語」

ラーメン屋のバイトはなぜ1週間で辞めるのか?

ラーメン店は原価率よりもお客さんの喜ぶ顔を

ラーメン店のダントツ飲食店の繁盛ノート

最初の10秒」でお客様を笑顔にする奇跡のルール

リピート率90%超! あの小さなお店が儲かり続ける理由

ラーメン店のスタッフを「ほめる」コツ

行列してもらうことは僕の夢だった

ラーメン店のスタッフで悩まない!一瞬で最高のお店にする

ラーメン店も色を工夫することでお客さんが増える？

３０年営業していても、まだまだ新米店長です

ラーメン店　紅虎餃子房のビール＋おつまみセットに完敗

ラーメン屋にスタバのような人材は来るのか？

ラーメンの一風堂は色々と参考になります

ラーメン店は段取りが成功の8割です

ラーメン店のウリは瓜ではないのだ

ラーメン屋で汗を流す人を助ける 魔法のスポットクーラー

ラーメン店　売上落ちても儲けることは可能か？

ラーメン屋の朝　起きてすぐに寸胴に点火するのだ

ラーメン店の朝は、早く起きて寸胴に・・続き

ラーメン店長とアルバイトさんとのかかわり方

ラーメン屋が語るスターバックスの味の考察

うちのラーメン屋でも券売機を設置しようと思ったが・・・

ラーメンチェーン店　来来亭の豆田さん

トマトが切れてもラーメン屋はできないけどね

ラーメン屋店主が１人でサイゼリアのスイーツを食べられるか？

すべては一杯のラーメンから

一風堂さんからはラーメン店の色々が学べます

チェーンの日高屋さんってけっこう好きです

行列のできる人気のラーメン店にするには？

ラーメン店のドンブリ経営は透明な容器で （笑）

ラーメン店として、売れるメニューブックを工夫したいところだが

ラーメン店の商いは、絵に描いた餅で終わらせるべからず

飲食・ラーメン店の店頭ボードは客観的に見つめ直せ！

「何でも屋」からウリのある「ラーメン店」へ

水が美味しい町にあるラーメン店は旨い

ラーメン屋さんの稼ぎ頭はかき氷？！

飛び込みセールスマンはラーメン店が好きなのです

これ以上メニューを絞れるか？塩ラーメンをやめるか？

いかに「もう一度行きたいラーメン店」と思ってもらえるか

ラーメン店のクーポン券　損して得もとれない・・かもね

お客様の顔が見えるラーメン店になりたい

一度きりのラーメン店人生。気がついたら即実行！

ラーメン屋の看板娘さんを募集中なのだっ！

ラーメン店　日々の売り上げデータは宝物

小さな個人ラーメン店は大型チェーンを無視してみよう

ラーメン、飲食店　競合店など気にせずに

ラーメン店・飲食店に関する本の内容を全部実行していたなら・・

ラーメン・飲食店のお客様の８割はリピーターでござる

ラーメンの真髄 by ラーメン王 石神

ラーメン店のランチサービスは引き寄せ

ラーメン店の朝は早いのだ

ラーメンスープの味見について