未投稿 アルバイトが理想のスタッフに育つ店長の教科書

   2017/07/04

未投稿 アルバイトが理想のスタッフに育つ店長の教科書

 

小さな個人の飲食店、ラーメン店は、どんなスタッフを求めているか?

一般的な条件である情熱、やる気、真面目さ等はさておき、

当店的な視点で考えてみると・・・

 

まず、地元にお住まいの方ならとても良いですね。

毎日のことなので、天候が悪くても通うのも楽ですよね。

お店側としては交通費を負担しなくて済むので助かります。

 

元気いっぱいとか、明るい性格とか、まあその方が良いのは確かですが、

まあ、その辺りはほどほど人並み?でオーケーかな。

そのかわり、素直さというのは大切だと思います。

いちいちああ言えばこう言うみたいな屁理屈の多いいタイプは、

一緒に仕事をしていてもかなり疲れますよね。

 

ホールの作業や、接客の仕方、飲食店の仕事などは、

最初は確かに色々と戸惑うこともあります。

でもそういうのは「慣れ」で何とでもなります。

以外とすぐに覚えて、スムーズに作業を進められます。

高校生のバイトさんでも、何度かやれば上手にこなせますからね。

慣れすぎて接客や作業が機械的になってしまうのも、

それはそれで困りものですけれど。。。

 

結局はその人の人間性ということになりますが、

最初に採用する段階では、その人となりは

なかなか判断できません。

とくに小さな個人店へ求人応募してくれる人が

希少価値が高いので(笑)、

とりあえずは採用して、毎日の仕事の中で

教育をして育てていくしかありません。

そしてお互いに信頼関係を作って、

お客様により良いサービスを提供できるような

スタッフを目指さなければならないと思っています。

 

 

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