ラーメン屋にスタバのような人材は来るのか?

   2017/07/04

ラーメン屋にスタバのような人材は来るのか?

 

私は小さなラーメン屋の店主ですが、

スターバックス好きです。

商才とセンスがあれば、カフェをやりたいくらいです。

でも今はラーメン屋さんが楽しいかな。。

 

ラーメン屋にスタバのような人材は来るのか?

 

当店ではいま人材不足です。

調理するのは私1人で、

あとはホールにバイトの女性が1人です。

平日はランチのピークをこなせば、

この体制でも問題ありませんが、

週末や祝日のお昼は、明らかにキャパシティを

オーバーしてしまいます。

 

ラーメン屋にスタバのような人材は来るのか?

 

結果、調理が雑になったり、

お客様への提供が遅くなったり、

接客がおろそかになりがちです。

もう1人、もう1人でいいので、

スタバにいるような笑顔と対応がステキな

スタッフが私をサポートしてくれたなら、

すっごく助かるのだけれど・・・

 

ラーメン屋にスタバのような人材は来るのか?

 

休日にスタバにいって、

珈琲を飲みながら店員さんの

接客を眺めています。

暑苦しい過度なサービスではなく、

春の微風のような自然な接し方。

極端な敬語でもなく、

大げさなお辞儀でもない、

爽やかでフレンドリーな対応。

・・・まあ、全員がそうとは限りませんが、

アベレージが高い印象を受けます。

 

ラーメン屋にスタバのような人材は来るのか?

 

個人の小さなラーメン屋に

そんな素晴らしいスタッフが

現れる確率はちょっと少ないのですが、

私はあきらめずに待っていますよ 笑
ラーメン屋にスタバのような人材は来るのか?ラーメン屋にスタバのような人材は来るのか?

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スタバ好きなら持っていたい1冊

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