これ以上メニューを絞れるか?塩ラーメンをやめるか?

   2017/07/04

これ以上メニューを絞れるか?塩ラーメンをやめるか?

 

当店は居酒屋ではない。

ラーメン店である。

現在、ラーメンは醤油、味噌、塩の3つの味がある。

おすすめもこの順番である。

いま、塩味をメニューから外そうかと検討中である。

注文の出数、比率的にも一番少ない。

正直言って、塩味は一番難しい。

塩ラーメン専門の店が極端に少ないことから考えも、

難関度が高いと思われる。

味がシンプルなだけに、スープのとれ方に左右されるわけだ。

中途半端な商品ならば、いっそメニューから消えた方が

お店にとってはベターな判断かもしれない。

・・・

 

これ以上メニューを絞れるか?塩ラーメンをやめるか?

でも時々、塩味の注文が続けてオーダーされたりすると、

店主はまたまた迷ってしまうのであった・・・

 

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↑ホリエモン熱く語っています。面白いー
(クリックすると大きな画像が見られます)

 

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