ラーメン店 日々の売り上げデータは宝物

   2017/07/04

ラーメン店 日々の売り上げデータは宝物

 

この本や付属のCDを結構活用しています。

毎日の売り上げ、仕入れ、経費などを

カンタンに仕訳、記帳できるので大変便利です。

本の内容も、お店を営むにあたっての

大切な事柄を分かりやすく解説しています。

 

ラーメン店 日々の売り上げデータは宝物

 

 

エクセルを利用した帳簿、日計表も

便利なフォーマットが無料で利用できます。

大切な事は、日々記帳したり、入力したデータを

いかに活用出来るか!です。

 

ラーメン店 日々の売り上げデータは宝物

 

私もそうなのですが、エクセルに売り上げや支出

のデータを記録しておくだけでは単なる記録です。

その数字から何を読み取りのか?

またどう予測し、対処するのか?

上手に使いこなせれば、かなりお店の運営に

役立つはずなのです。

 

ラーメン店 日々の売り上げデータは宝物

 

 

 

例えば、この記録を3年間付けていたとしましょう。

シーズン、イベント、天候などによって、

多少の差はあると思いますが、

おおよそ、お店の数字の波が把握できます。

この週には売り上げが上がっている。

この2週間は低調な売り上げで推移している。

など、年数を重ねていくと統計が価値のあるものになってきます。

 

ラーメン店 日々の売り上げデータは宝物

 

来店客予測、売り上げ予測、販売ロスの軽減など、

何となく、「今月は毎年イマイチなんだよね」

よりも、「今月の上旬は例年閑散期だから、

仕込みや仕入れを控えめにしよう」と計画できます。

お店の経営は長期戦の勝負です。

感覚だけに頼らず、データも活用しましょう。

 

ラーメン店 日々の売り上げデータは宝物ラーメン店 日々の売り上げデータは宝物

↑付属のCDも活用できますが、中身の情報も非常に価値が高いです
(クリックすると大きな画像が見られます)

 

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